Un piccolo ricettario per "assaggiare" un po' di Matera.
La cucina materana ha origini umili, nasce essenzialmente dalle ricette che famiglie contadine e di pastori si sono tramandate nei secoli ed oggi sono diventate delle vere prelibatezze.
In molte ricette l’ingrediente principale è il nostro pane che non mancava in nessuna famiglia materana, anche perchè le nostre nonne lo facevano in casa e lo facevano cuocere dai fornai.
Per farti gustare in piena autonomia alcune ricette, abbiamo realizzato il book "le ricette del conte" che potrai trovare in casa per un'assaggio leggendario.
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curiosità
Come facevano le nostre nonne a riconoscere il pane che avevano dato al fornaio, per essere sicure di riavere proprio quello indietro?
Usavano il timbro del pane