Un piccolo ricettario per "assaggiare" un po' di Matera.
La cucina materana ha origini umili, nasce essenzialmente dalle ricette che famiglie contadine e di pastori si sono tramandate nei secoli ed oggi sono diventate delle vere prelibatezze.
In molte ricette l’ingrediente principale è il nostro pane che non mancava in nessuna famiglia materana, anche perchè le nostre nonne lo facevano in casa e lo facevano cuocere dai fornai.